もうすぐ梅雨明けです。例年より若干早く出穂を（しゅっすい）を確認しました。 こちらは黒谷（くろだに）地区の五百万石。出穂を確認。隣の圃場に植わっている越の雫はまだのようです。 六呂…… 続きを読む »

「オーク樽貯蔵 純米大吟醸」は、山田錦と五百万石を50％以上精米し、低温発酵させたものを、フレンチオーク樽で熟成させた全く新しいタイプのお酒です。 オーク樽で1年間熟成させて引き出…… 続きを読む »

北陸地方も梅雨入りしました。田植えもほぼ終わったということで、 杜氏・製品課の佐々木と圃場を回ってきました。 こちらは大野市黒谷地区の圃場こちらは五百万石と越のしずくを作って頂いて…… 続きを読む »

こんにちわ！　総務部の田中です。 事務所にいると、いろんなお菓子をいただく機会も多いのですが、先日いただいたのはこちら！ 弁慶堂のあじわいカステラ　210円（1カット） 鯖江の「ベ…… 続きを読む »

平成25酒造年度（平成26年）の「全国新酒鑑評会」の審査結果が発表され、花垣が入賞いたしました。 「平成25酒造年度　全国新酒鑑評会　入賞酒一覧」はこちらから。 「全国新酒鑑評会」…… 続きを読む »

4月中に一度投稿したのですが、実施日が近くなってきたので、もう一度投稿しちゃいます！ 今週土日（5/10、11）は、毎年恒例・年に一度の「花垣 酒蔵まつり」です。 朝市で有名な花垣…… 続きを読む »

桜の見頃を過ぎ、シバザクラやハナモモが満開間近のここ大野市。 日中の気温は上昇し、外で過ごすのが気持ちいい季節になってきました！ 田んぼのあぜに、雑草防止のために植えられたシバザク…… 続きを読む »

本日最後の火入れが終了し、本年度の酒造りが終了しました。 先週の13日に最後の仕込み（仕込み60号）を終え、昨日は藤井くんと田中くんが故郷に帰り、 いよいよ蔵も終わりです。私も来週…… 続きを読む »