北陸地方も梅雨入りしました。田植えもほぼ終わったということで、 杜氏・製品課の佐々木と圃場を回ってきました。 こちらは大野市黒谷地区の圃場こちらは五百万石と越のしずくを作って頂いて…… 続きを読む »

こんにちわ！　総務部の田中です。 事務所にいると、いろんなお菓子をいただく機会も多いのですが、先日いただいたのはこちら！ 弁慶堂のあじわいカステラ　210円（1カット） 鯖江の「ベ…… 続きを読む »

平成25酒造年度（平成26年）の「全国新酒鑑評会」の審査結果が発表され、花垣が入賞いたしました。 「平成25酒造年度　全国新酒鑑評会　入賞酒一覧」はこちらから。 「全国新酒鑑評会」…… 続きを読む »

4月中に一度投稿したのですが、実施日が近くなってきたので、もう一度投稿しちゃいます！ 今週土日（5/10、11）は、毎年恒例・年に一度の「花垣 酒蔵まつり」です。 朝市で有名な花垣…… 続きを読む »

桜の見頃を過ぎ、シバザクラやハナモモが満開間近のここ大野市。 日中の気温は上昇し、外で過ごすのが気持ちいい季節になってきました！ 田んぼのあぜに、雑草防止のために植えられたシバザク…… 続きを読む »

本日最後の火入れが終了し、本年度の酒造りが終了しました。 先週の13日に最後の仕込み（仕込み60号）を終え、昨日は藤井くんと田中くんが故郷に帰り、 いよいよ蔵も終わりです。私も来週…… 続きを読む »

毎年恒例・年に一度の酒蔵開放のご案内です。 朝市で有名な花垣前の七間通りで行われる「山菜フードピア」という催しと同時開催で、毎年多数のお客様で賑わう2日間です。 （「山菜フードピア…… 続きを読む »

食品、飲料などの国際的評価機関「モンドセレクション」の今年の優秀品質金賞に、花垣「特撰 大吟醸」が選ばれました！ 「特撰 大吟醸」は、最高級酒米・山田錦を40％まで精米し、地元の恵…… 続きを読む »

本日、60本目の仕込みを終え、本酒造年度の仕込みを無事終了することが出来ました。 甑（こしき）とは米を蒸す大きなせいろのようなものです。仕込みが終わると出番がなくなります。 昔は横…… 続きを読む »

現在、愛知県にて「結の名水」おもてなしキャンペーンが開催されています。 これは愛知県内の喫茶店にて、期間中、大野の名水を使ったコーヒーを販売しますよ、というもの。 3月10日付けの…… 続きを読む »