「にほん」の「ほんもの」を巡る旅マガジン「NIHONMONO（にほんもの）」に、当蔵の契約農家として酒米を作ってくださっている「旭農園」の記事が掲載されました。 親子で挑む少数精鋭…… 続きを読む »

国内最大規模のお米のコンクール「米・食味分析鑑定コンクール 国際大会」。 米・食味鑑定士協会が主催する新米の食味鑑定による国際コンクールで、今回で21回目の開催となります。 食味に…… 続きを読む »

去る11月26日・27日、岐阜県高山市にて、本年で第20回を迎える国内外最大のお米のコンクール「米・食味分析鑑定コンクール　国際大会」が開催されました。これは、１次審査、２次審査を…… 続きを読む »

台風接近のニュースがあちこちで流れていた10月3日。 みんなの心配をよそに、当日は朝からいいお天気☆ 酒造りの門出をお祝いしてくれているかのような晴天です！ この日は、毎年恒例の醸…… 続きを読む »

花垣は常にいろんなチャレンジを行っています。 その1つに、酒造好適米へのチャレンジがあります。 大野市で有数の生産量を誇る「五百万石」は、高品質のものを目指すのはもちろん、棚田で造…… 続きを読む »

週末刈取りということで、杜氏と二人圃場に行ってきました。 周りの田んぼがすべて刈取りが終わっている中、山田錦の圃場だけが残っているという不思議な感じを受けました。 若干粒が小粒なも…… 続きを読む »

刈り取り直前ということで、雨の中圃場廻りしてきました。 黒谷地区の越の雫です。広い田んぼですが、育成のムラもなく今年はよく育っていると思います。まもなく刈り取りです。 旭さんの山田…… 続きを読む »

皆さんご無沙汰しています。 製造部の柏倉です。 梅雨入りしたものの、どちらかと言うと空梅雨気味で、降るとき一気に豪雨が来るという安定しない天気が続きます。 久しぶりの天気のため、杜…… 続きを読む »

黒谷地区で五百万石の刈入れが始まりました。続々と収穫が続きます。 今年は、北陸地方も8月の降雨が多く出穂後の登熟期の日照が不足気味でした。 8月も終わったばかりだというのに大野の方…… 続きを読む »

もうすぐ梅雨明けです。例年より若干早く出穂を（しゅっすい）を確認しました。 こちらは黒谷（くろだに）地区の五百万石。出穂を確認。隣の圃場に植わっている越の雫はまだのようです。 六呂…… 続きを読む »