【米作り】山田錦刈取り直前

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週末刈取りということで、杜氏と二人圃場に行ってきました。
周りの田んぼがすべて刈取りが終わっている中、山田錦の圃場だけが残っているという不思議な感じを受けました。

若干粒が小粒なものの、心白も中心に集まっておりしっかり削れそうな感じです。
心配した倒伏もご覧のとおり土につくこともなくしっかり育ってくれました。
個人的には地元の米でいい酒を創るというのが地酒メーカの誇りであり、目指すべき姿なのかなと思います。

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刈取りが楽しみです。
旭さん本当に管理お疲れ様でした。あと少しよろしくお願いいたします。

【文責 柏倉】

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