【9/9は「ひやおろしの日」】今年は在庫わずか、お急ぎください!

春先に搾られた新酒は、蔵でひと夏熟成することによって味が乗り、一段とまろやかになっていきます。これがいわゆる「秋上がり」と呼ばれるもので、この時期の日本酒が一番美味しいといわれる所…… 続きを読む »

【新発売・メディア掲載】大吟醸古酒シリーズ「悠久の覚醒め」発売開始!

毎年8月9日は「花垣の日」。 昨年は「東京卍リベンジャーズ」コラボの日本酒を発売し、大きな話題となりました。 そして今年は、長年温めてきたこちらの商品を新発売いたします。 大吟醸古…… 続きを読む »

【7/20(木)12:00予約開始!】熟成の進化を体感できる花垣の大吟醸古酒シリーズ(10・20・30年)

当蔵が熟成古酒の貯蔵を始めてから30年余り。 まだ誰もその未来を思い描けなかった時代に、まずは最高品質である大吟醸酒に取り組むと決め、試行錯誤しながら手探りで古酒を造ってまいりまし…… 続きを読む »

【86本のみ限定発売】知る人にはたまらない1本! 「越の雫」秘蔵熟成純米大吟醸

またすごいお酒が出ます! 「越の雫 無濾過原酒 純米大吟醸 28BY」 2003年に品種登録された、福井県産酒造好適米「越の雫」。花垣 米の違いシリーズ(一部特約店のみ流通商品)で…… 続きを読む »

【メディア掲載】新聞に掲載されました![熟成古酒シリーズ]

花垣が日本酒の「熟成古酒」を造り始めたのは1990年のこと。 様々な種類の日本酒を熟成させながら、熟成古酒に適した日本酒を模索していきました。 9年後に初めての熟成古酒を発売して以…… 続きを読む »

【2021冬酒カタログ発刊】お歳暮ギフト、金賞受賞酒、新酒のご案内

  今年も花垣の冬酒カタログが完成しました! ギフトに最適な大吟醸から、金賞受賞酒、お待ちかねの新酒まで 冬におすすめしたい商品を紹介しています。 こちらのブログから、カ…… 続きを読む »

【新発売】「花垣 貴醸年譜シリーズ」に20年熟成が登場!

2000年から花垣が醸造に取り組んできた「貴醸酒」。 このたび「20年熟成」を発売できるに至りました。 このお酒は人間で言うと二十歳。20年という長きにわたり、熟成を重ねたことで生…… 続きを読む »