【蔵】本日甑倒しです。

本日仕込み71号の留仕込みを、無事終え甑倒しとなります。 明日からは、蒸しがなくなります。もろみの管理をしながら蔵を徐々に片付けていくこととなります。 昔は文字通り、甑を倒して釜屋…… 続きを読む »