8/21から3日間、能登杜氏組合主催の夏期講習会に参加してきました。 能登杜氏のふるさと能登半島まで出かけます。 酒造りの仲間に会ってゆっくりと語らうのも目的です。 前日遅くまで飲…… 続きを読む »

秋。それは日本酒が一番おいしい季節！ 春先に搾られた新酒は、蔵でひと夏熟成することによって、最も味がのってまろやかになっています。 この時期だけの「円熟した風味」を「生」で楽しめる…… 続きを読む »

先般ご報告させていただきましたが、「スローフードジャパン燗酒コンテスト2013」にて「花垣 純米にごり酒」が最高金賞を受賞したことが2つの地元紙で紹介されました！ ●8月4日付「日…… 続きを読む »

本日は、弊社の治水事業の一環として3年前より続けております、平家平のブナ林の保全活動を行いました。 九頭竜森林組合様の「平家平を愛する会」の一員として年3回ほどの活動を行なっていま…… 続きを読む »

本日午前11時より、花垣近くの「越前おおの結ステーション」にて、毎年恒例の『とんちゃん祭』がスタートしました！ 先ほどから、店の前を歩くお客さんは「首にタオル」「手にうちわ」（割り…… 続きを読む »

速報です！ スローフードジャパン・酒文化研究所主催の「スローフードジャパン燗酒コンテスト2013」にて 花垣の「純米にごり酒」が、「お値打ち燗酒 ぬる燗部門」にて最高金賞をいただき…… 続きを読む »

大雨が来たかと思えば、暑い日差しがやってくる。 おかしな季節です。 今日は後輩とタンクの塗装作業です。 古いペンキをはがしてからの作業、汗だくの作業となりました。 あすも引き続き作…… 続きを読む »

本日、黒谷地区の圃場で出穂（しゅっすい）を確認しました。 可愛い稲穂が確認できます。 興奮のためカメラの露出が狂っており画像が見にくいのはご勘弁ください。 他の圃場もこれから続々と…… 続きを読む »

本日、そろそろ早稲（わせ）品種が出穂（しゅすい）していると聞き、圃場を見て回りました。 五百万石は、まだ稲穂は出ていませんでしたが、元気に育っている姿を確認しほっと一安心です。 有…… 続きを読む »

今年も花垣の蔵に、若狭町から梅が届きました。 これは、弊社が毎年「JA梅の里会館」から取り寄せている福井県のブランド梅「福井梅」で、花垣ではこの梅を使って「純米梅酒」を造っています…… 続きを読む »