【蔵つばめ日記】「また会う日まで」〜蔵つばめ、無事に巣立ちました〜

7月8日（火）、店長がふとつぶやきました。「もう、ツバメが巣立ったみたいだよ。」慌てて巣を見に行くと、そこにはもう、ひなたちの姿はなく、巣はぽっかりともぬけの殻。ギャラリー前…… 続きを読む »

花垣の夏の風物詩「梅」の季節がやってきました

7月、毎年恒例となった「福井梅」の仕込みが始まりました。地元の契約直売所から届くのは、「紅映（べにさし）」と「剣先（けんさき）」の2品種。いずれも福井が誇るブランド梅で、果肉が厚く…… 続きを読む »

7月1日、蔵つばめのひなたちが、ついに巣のふちから身を乗り出すようになりました！動画にもあるように、ひな達の元気な鳴き声が響きわたり、まるで「もうすぐ飛ぶよ！」と宣言しているかの…… 続きを読む »

6月26日、ついに蔵つばめの「ひな」たちの姿が確認できました！巣の中から小さな頭が5つ……どうやら、5羽の赤ちゃんつばめが元気に育っているようです。ときどき、大きな口を開けて餌…… 続きを読む »

かつて、毎年のように「花垣」南部酒造場の軒先にやってきていたツバメたち。しかし、建物の改修や文化財登録の影響もあり、しばらくその姿は見られなくなっていました。そんなある日。20…… 続きを読む »

本年度、花垣・南部酒造場は、製造部門にて人材の募集を行います。「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録された今、国内外より熱い視線が注がれている業界です。そんな酒造りに熱…… 続きを読む »

昨日（2月4日）、花垣の酒蔵にフランス人たちが来蔵し、酒造りを体験されました。これは、フランスの日本酒輸入業者･Dev-a社が2018年から行っている「Osake tour」とい…… 続きを読む »

新年あけましておめでとうございます。旧年中は多くのお客さまにご愛顧いただき誠にありがとうございました。昨年12月には、日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に認定され…… 続きを読む »

ここ数日で急激に寒くなってきました。あんなに暑い日々だったのに、酒造りが始まる頃にはちゃんと涼しくなるものですね。 10月7日（月）午後、恒例の醸造祈願に行ってまいりました。本…… 続きを読む »

ようやく朝晩が涼しくなってきても、あまりに暑すぎた夏が尾を引いている10月。蔵入りが始まると聞いて、ああようやくこの季節が来たんだなと実感しました。 10月2日（月）、お酒の神様…… 続きを読む »