「究極の花垣」は、酒造りにとって最も条件の良い大寒に仕込み、蔵の総力をあげて醸した鑑評会出品用の大吟醸です。春先に搾った新酒を低温で半年間熟成させ、香味のバランスと円…… 続きを読む »

先般ご案内させていただきましたが、花垣が20年熟成の貴醸酒を発売したことが、県内発刊の2誌で紹介されました！ ●2021年10月15日付「日本経済新聞」 ●2021年10月15日付…… 続きを読む »

2000年から花垣が醸造に取り組んできた「貴醸酒」。 このたび「20年熟成」を発売できるに至りました。 このお酒は人間で言うと二十歳。20年という長きにわたり、熟成を重ねたことで生…… 続きを読む »

花垣ウェブサイトのメニューに、新たに「デジタルカタログ」を追加しました。 電子ブックでご覧いただけます。 花垣デジタルカタログ

花垣の夏酒カタログが完成しました！ 今回は国内外で賞をいただいたお酒や、この時期だけの夏の生酒、夏しか飲めないごちそう「大吟醸生酒」など おすすめのお酒を一同に集めました。 こちら…… 続きを読む »

2021年4月22日 (木)、福井県大野市に待望の道の駅「越前おおの 荒島の郷（あらしまのさと）」がオープンしました。 この道の駅専売品として、花垣はオリジナルの日本酒「花垣 荒島…… 続きを読む »

3月31日、当蔵では無事「甑倒し」を迎え、今季の酒の仕込みはすべて完了しました。 もうすっかり和やかな表情になった蔵人たちは、着々と蔵の片付けを進めているようです。 大仕事を、本当…… 続きを読む »

花垣は、30年以上前より古酒の醸造を行っております。 20年ほど前からは、お酒の仕込みに日本酒を使う「貴醸酒」造りを始めました。これは、古来より伝わる特殊な製法で醸したお酒で、濃厚…… 続きを読む »

北陸新幹線車内で配布されている「西Navi北陸」。 イベント、グルメ、旅情報がいっぱいつまった、北陸おでかけ情報誌です。 今回の特集は「福井の新日本酒」。   今企画では…… 続きを読む »