9月30日に季節雇用の蔵人が各地から集まり、昨日お祓いを済ませいよいよ酒造りのスタートです。お祓いの祝詞にあるがごとく「私心なく、真澄のような清らかな心で」、今酒造年度も酒造りに邁…… 続きを読む »

私たちが「秋がやってきたなぁ」と感じる瞬間、それはやはりこの酒が発売になるとき。 「ひやおろし」 それは、一年で一番酒がうまくなる秋一番の風物詩です。 春先に搾られた新酒は、蔵でひ…… 続きを読む »

刈り取り直前ということで、雨の中圃場廻りしてきました。 黒谷地区の越の雫です。広い田んぼですが、育成のムラもなく今年はよく育っていると思います。まもなく刈り取りです。 旭さんの山田…… 続きを読む »

現在好評発売中の福井エリア情報誌「月刊ウララ」8月号に、花垣のあまざけが紹介されています！ 福井のモノのトレンドを紹介するページです♪ 「花垣のあまざけ」は、酒造りに使う良質の米こ…… 続きを読む »

大変お待たせいたしました！ 以前、こちらのブログで紹介した限定酒「shushushu　微発泡 純米にごり生原酒」を、ついに電子商店で販売できることになりました。 販売できるのは10…… 続きを読む »

今朝、朝市が立つ蔵の前通りから、朝市のおばちゃんたちの一際賑やかな声が聞こえてきました。 耳をすませば、聞き覚えのあるアナウンサーさんの澄んだ声！ FBC福井放送のアナウンサー・山…… 続きを読む »

皆さんご無沙汰しています。 製造部の柏倉です。 梅雨入りしたものの、どちらかと言うと空梅雨気味で、降るとき一気に豪雨が来るという安定しない天気が続きます。 久しぶりの天気のため、杜…… 続きを読む »

昨年、ブログで初めてご紹介させていただいた　「オーク樽貯蔵 純米大吟醸」。 山田錦と五百万石を50％以上精米し、低温発酵させ、フレンチオーク樽で1年熟成させた、新感覚のお酒です。 …… 続きを読む »

【花垣オリジナルTシャツ2015　ご予約受付中♪】 昨年夏に完成した花垣の公式Tシャツ！ 毎年カラーを変えて制作しようということになっていて、今年、第2弾の2015年版の仕様が決ま…… 続きを読む »