いよいよ4月も中旬を過ぎ、ポカポカ陽気だった週末、大野の桜は満開でした。 もうすぐゴールデンウィークですね♪ 大野市ではいろんなイベントが行われ、この時期、花垣も年に一度の「花垣 …… 続きを読む »

本日無事、仕込1号上槽いたしました。 醪日数は24日となりました。 気温の高い日が続いたため、毎日タンクに下に氷を敷き、タンクの周りに巻いてある冷水ジャケットに、冷え込まないギリギ…… 続きを読む »

1月20日、大寒に入りました。 呼んで字のごとく、一年で一番寒い時期に突入しました。 ちょうどこの日、花垣では「純米大吟醸 無濾過生原酒」が発売になりました。 この酒には「一番ピュ…… 続きを読む »