秋の風物詩「ひやおろし」、今年も登場しました。 毎年これが出ると「秋だなぁ」と思います。 いわゆる「秋上がり」の味わいをひしひしと感じます。 春先に搾られた新酒は、蔵でひと夏熟成す…… 続きを読む »

今日は呑み切りでした。昨年度製造したお酒を中心に味わいや変質の有無を調べます。 金沢国税局の鑑定官室の先生もお呼びして行いました。 評価は上々で、良い酒が出来ました。 ずらりと酒が…… 続きを読む »

本格的な国際的日本酒コンテスト「インターナショナル・サケ・チャレンジ(International Sake Challenge)　2014」において、花垣の2商品がGOLD MED…… 続きを読む »

黒谷地区で五百万石の刈入れが始まりました。続々と収穫が続きます。 今年は、北陸地方も8月の降雨が多く出穂後の登熟期の日照が不足気味でした。 8月も終わったばかりだというのに大野の方…… 続きを読む »

本日の県内の新聞（福井新聞、日刊県民福井）でご覧になられた方も多いかと思いますが、県内で初めて、大野市で「乾杯条例」が市議会で可決され、本日より施行となりました。 「乾杯条例」とは…… 続きを読む »

今朝出社したら、嬉しいニュースが飛び込んできました！ アメリカと日本の鑑評会で、花垣のお酒が「金賞」をダブル受賞いたしました ●2014年度 全米日本酒歓評会 大吟醸A（精米歩合4…… 続きを読む »

大野市は市制施行六〇周年を迎え、発祥祭を開催しています。 当社ではそれにあわせて天空の水を企画しました。 本日は店頭にてそのプレス発表です。 こちらが結の故郷（ゆいのくに）越前大野…… 続きを読む »

もうすぐ梅雨明けです。例年より若干早く出穂を（しゅっすい）を確認しました。 こちらは黒谷（くろだに）地区の五百万石。出穂を確認。隣の圃場に植わっている越の雫はまだのようです。 六呂…… 続きを読む »

「オーク樽貯蔵 純米大吟醸」は、山田錦と五百万石を50％以上精米し、低温発酵させたものを、フレンチオーク樽で熟成させた全く新しいタイプのお酒です。 オーク樽で1年間熟成させて引き出…… 続きを読む »