昨年12月25日に発売された「越前蟹乃醤 至福の極セット」。 これは福井県を代表する冬の味覚・越前ガニの旨みを余すところなく味わえる珍味と出汁、それに合わせて飲んで欲しい花垣の古酒…… 続きを読む »

花垣のふるさと・福井県大野市は、2024年7月1日（月）に市制施行から70周年を迎えます。 これを記念し、花垣では市制70周年記念ボトルの日本酒を発売開始しました。   …… 続きを読む »

花垣のふるさと・福井県大野市は、2024年7月1日（月）に市制施行から70周年を迎えます。これを記念し、花垣では6月25日（火）より、市制70周年記念ボトルの日本酒を発売いたします…… 続きを読む »

3/20（春分の日）「七間朝市開き」に合わせ 七間通り沿いの店舗隣に「花垣 酒蔵ギャラリー」がオープン！ 花垣小売店舗の隣？　「あ、酒蔵BARのところ？」と思ったあなたは花垣通です…… 続きを読む »

春先に搾られた新酒は、蔵でひと夏熟成することによって味が乗り、一段とまろやかになっていきます。これがいわゆる「秋上がり」と呼ばれるもので、この時期の日本酒が一番美味しいといわれる所…… 続きを読む »

毎年8月9日は「花垣の日」。 昨年は「東京卍リベンジャーズ」コラボの日本酒を発売し、大きな話題となりました。 そして今年は、長年温めてきたこちらの商品を新発売いたします。 大吟醸古…… 続きを読む »

当蔵が熟成古酒の貯蔵を始めてから30年余り。 まだ誰もその未来を思い描けなかった時代に、まずは最高品質である大吟醸酒に取り組むと決め、試行錯誤しながら手探りで古酒を造ってまいりまし…… 続きを読む »

またすごいお酒が出ます！ 「越の雫 無濾過原酒 純米大吟醸 28BY」 2003年に品種登録された、福井県産酒造好適米「越の雫」。花垣 米の違いシリーズ（一部特約店のみ流通商品）で…… 続きを読む »

花垣が日本酒の「熟成古酒」を造り始めたのは1990年のこと。 様々な種類の日本酒を熟成させながら、熟成古酒に適した日本酒を模索していきました。 9年後に初めての熟成古酒を発売して以…… 続きを読む »

  今年も花垣の冬酒カタログが完成しました！ ギフトに最適な大吟醸から、金賞受賞酒、お待ちかねの新酒まで 冬におすすめしたい商品を紹介しています。 こちらのブログから、カ…… 続きを読む »