2014年もありがとうございました!
いよいよ年の瀬! 皆様、御神酒・御年賀の買い忘れはございませんか? 花垣は明日、12/31の午後3時まで営業いたします。 皆様のご来店をお待ちしております。 さて、本日12/30は…… 続きを読む »
【蔵】山田錦を選別しています。
年明けに大吟醸を仕込むための山田錦の高精白米をフルイにかけています。 今年の山田錦は砕米(文字通り精米過程で割れてしまった米です。心白が露出しており麹米として使用するには問題があり…… 続きを読む »
いよいよ年の瀬! 皆様、御神酒・御年賀の買い忘れはございませんか? 花垣は明日、12/31の午後3時まで営業いたします。 皆様のご来店をお待ちしております。 さて、本日12/30は…… 続きを読む »
年明けに大吟醸を仕込むための山田錦の高精白米をフルイにかけています。 今年の山田錦は砕米(文字通り精米過程で割れてしまった米です。心白が露出しており麹米として使用するには問題があり…… 続きを読む »