【蔵】今日は甑(こしき)倒しです。

本日、60本目の仕込みを終え、本酒造年度の仕込みを無事終了することが出来ました。 甑(こしき)とは米を蒸す大きなせいろのようなものです。仕込みが終わると出番がなくなります。 昔は横…… 続きを読む »