前回お伝えいたしましたが、花垣の「循環型酒米プロジェクト」は現在、酒粕を肥料に育てた酒米から実際に酒を造る段階へと進んでいます。

先日、地元テレビ局 FBC福井放送 にて、酒米の生産者である 旭農園 副代表・旭政一氏 が南部酒造場で酒造りを体験する様子が放映されました。

FBCさんには、プロジェクトの立ち上げ当初から継続して取材していただいており、今回は「米づくりから酒造りへとつながる循環」の現場を丁寧に紹介していただいています。

放映された映像は、下記リンク先からご覧いただけます。
ぜひご覧ください。

【特集】
「“循環型”の酒造りに挑戦
米農家が酒蔵とタッグ 酒かすを肥料にして酒米を栽培
コストダウンに品質アップも期待」

▶︎ 視聴はこちら
https://news.ntv.co.jp/n/fbc/category/economy/fb7ae0f40737754e3394f79274df3f044b