能登流の技術を受け継ぐ当蔵の杜氏が、「14号酵母」の可能性に挑戦。槽搾（ふなしぼ）りと呼ばれる昔ながらの圧搾（あっさく）方法で、「中汲み」のみを取り分けました。奥深く落ち着いた吟醸香、透明感のある穏やかな味わい。

分類	日本酒
原材料名	米（国産）・米麹（国産米）・醸造アルコール
使用原料米	山田錦
アルコール分	17度
精米歩合	40％
希望小売価格	1升（1800ml）　11,000円（消費税込） 4合（720ml）　5,500円（消費税込）