2000年に貴醸酒の生産に取り組み始めてから20年、継続的にご提供できるようになったことから、昨年オンラインショップにて「花垣 貴醸年譜シリーズ」の販売を始めました。

貴醸酒とは、仕込み水の一部に日本酒を使って仕込む日本酒のこと。古来より伝わるこの製法によって、濃厚で糖度の高い、長期熟成に適した日本酒が仕上がります。また、当社では2007年より、この貴醸酒に使う日本酒に前年度の貴醸酒を使う醸造方法(貴醸酒の貴醸酒)を取り入れ、今日までこの製法を引継いで醸しています。これは他に類のない商品で、一飲の価値があると自負しております！

貴醸年譜の通常ラインナップは、熟成年度違いで5種類（1年、3年、7年、10年、20年）。それに、限定品の新酒0年 無濾過生原酒を合わせて、全5種類のシリーズとなります。
貴醸年譜の最大の魅力は、熟成を経るごとに味わいがどんどん変化していくこと。どんどん濃醇で奥深くなる甘味と酸味、舌触りは柔らかに変化していき、コクが非常に増していきます。香りは日本酒からだんだんと紹興酒に近くなっていくような感じです。ぜひシリーズで飲み比べていただき、貴醸酒の世界を楽しんでいただけたらと思います。

昨年、貴醸年譜の味わいを体験していただけるよう新酒の発売に合わせてお得なセットを販売し、大変好評をいただきました。今年は1～20年熟成から3種類、計3本以上をご購入いただくと、新酒の「無濾過生原酒」が1本付いてくるというキャンペーンを企画いたしました。
プレゼント用の新酒は30本限定となっておりますので、ぜひこの機会にお試しくださいね。

 

●2/5(土)発売【30本限定！！】
「貴醸年譜飲み比べセット（新酒1本プレゼント）」
貴醸年譜の通常ラインナップ（1年、3年、7年、10年、20年）から3種類、3本以上のご購入で、新酒0年 無濾過生原酒が1本付いてきます。熟成年数によって、味わいが激変することを実感いただける、貴醸酒入門編に最適なセットです。
飲み比べの際は、温度帯による味の変化もぜひご体感くださいませ。

【キャンペーンご注文方法】
①オンラインショップの貴醸年譜各ページからご注文ください。
②3種類以上をカートに入れていただき、注文画面から必要事項をご記入ください。
③配送先入力ページの「連絡事項」入力欄に「プレゼントキャンペーン希望」とご記入ください。
④ご注文が完了しましたら、追って弊社よりご連絡を差し上げます。

 

 

●2/5(土)発売【100本限定！！】
「【新酒】貴醸年譜 新酒0年 無濾過生原酒」
「貴醸酒仕込み」で造った日本酒の、しぼりたて無濾過生原酒です。貴醸酒ならではの濃醇な甘みと適度な酸味に加えて、フレッシュな味わいが特長です。始めて口にする人は「これ、日本酒？」と驚くかもしれません。どちらかと言うと、甘口のワインに近い感じです。熟成していなくても、貴醸酒が特別なお酒であることがよくわかる1本です。無濾過生原酒ですので、必ず冷蔵保存の上、お早めにお飲みください。

 

 

「貴醸年譜 1年」
一年の貯蔵を経て琥珀色となり、味もまとまりました。
濃醇な甘みと適度な酸味、すっきりとした後味が特長です。

 

 

「貴醸年譜 3年」
濃醇な甘みと適度な酸味、すっきりとした後味が特長です。

 

 

「貴醸年譜 7年」
濃醇でトロリとした甘みと適度な酸味、まろやかな舌触りと深いコクが特長です。

 

 

「貴醸年譜 10年」
濃醇で奥深い甘みとまろやかな酸味、やわらかな舌触りと貴賓のあるコクが特長です。

 

 

「貴醸年譜 20年」　※2021年新発売
二十年の貯蔵を経て、美しいダークブラウンへと変化し、アルコールのまろやかさからは熟成の解脱を感じます。ビターチョコを食べているような深みもある澄んだ甘みが特長です。