花垣「美郷錦」新発売!

山田錦に匹敵する高品質な酒米を誕生させることを目的に、山田錦と美山錦を交配させ、1987年に秋田県農業試験場にて誕生したのが酒米「美郷錦」です。酒造りに適した粒の大きいお米で、心白がしっかりと表面まで透け出てくることから、米の旨み・甘味が出やすいことが特徴です。山田錦にも劣らないフルーティーな香りと、深み・重みのある力強い味わいをあわせ持ち、近年ファンがじわじわ増えています。

この新品種かつ大変貴重な「美郷錦」を使い、このたび花垣では2種類のお酒を醸しました。
ぜひこの新しい味わいをお試しください。


「花垣 美郷錦 純米大吟醸

低温長期発酵でじっくりと醸しました。
軽快で瑞々しい芳香、透明感のある、柔らかな米の甘みが特徴です。
清々しく優しさに満ちたのど越しです。

 

 

 

「花垣 美郷錦 純米

優しく滑らかな口当たりで、淡雪を思わせる柔らかで上品な米のうまみが特徴です。
熟成による味わいの深まりもお楽しみいただけます。