【新酒】会うたびにドキドキする酒、今年もいよいよ登場!
一年のうち、わずかな期間しか味わえない限定酒。 この時期は、「新酒」がまさにそう。 年末から続々登場している中で、一番に登場した「本醸造 冬のしぼりたて」は早々と完売になりました。…… 続きを読む »
【蔵】平成27酒造年度 酒蔵だより1月号
花垣の平成27酒造年度(27BY)の造りは、6人の蔵人によって行われております。 左から、藤井時弘(麹師)、南部拓也(一般)、日置大作(杜氏)、柏倉崇(頭)、田中光平(酛師)、直井…… 続きを読む »
【TV再放映のお知らせ】新日本風土記「越前の冬」
「もういちど、日本」をテーマに、印象的なコピーと旅情をそそる映像美で、我々の足下に眠っている自国の文化を再発見する、NHK BSプレミアムの人気番組「新日本風土記」。 2013年2…… 続きを読む »
【蔵体験】旭グループの皆さん
アップが遅れましたが、以前からご紹介していました、酒米生産者のアサヒグループの3人が蔵作業を体験されていかれました。あの山田錦を大野で栽培いただいた旭親子と、亀の尾を栽培頂いている…… 続きを読む »
明けましておめでとうございます。
旧年中のご愛顧を感謝申し上げます。 本年も倍旧のお贔屓のほどよろしくお願い申し上げます。 元旦 本年は本日から早速酒母用の掛米の洗いがありました。 室の掃除も仕込の切れる今しかでき…… 続きを読む »