・定番ギフト♪



・大吟醸　究極の花垣

平成23年度分は
完売いたしました

・純米大吟醸 贅乃極
七右衛門


・純米大吟醸　うすにごり


・純米大吟醸　棚田米

・大吟醸　秘酒

・大吟醸　超特撰　花垣

・花垣特撰大吟醸

・花垣別撰大吟醸

・純米大吟醸　七右衛門

・純米大吟醸

・有機純米吟醸
720ml休売中

・亀の尾純吟
1.8L完売いたしました
H24.6月発売予定



・純米　米しずく

・超辛純米

・純米　亀の尾生もと

・生もと純米　米しずく

・山廃純米　米しずく

・純米　にごり酒




・ 梅酒用本醸造原酒

5月20日発売



・調熟純米古酒


・大吟醸十年古酒

・大吟醸五年古酒

・純米五年古酒



・純米　生酒




・花垣のあまざけ

・純米梅酒

・花垣の仕込み水

・奥越前の水

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大吟醸拾年古酒・大吟醸五年古酒
純米五年古酒・悠久の眠り（全麹仕込）

日本酒の「熟成」に新しい価値が見出されるようになったのは
最近の出来事です。
「熟成」という貯蔵方法や貯蔵時間によって生まれる深く複雑な味わいと香りが、
日本酒の世界を大きく広げました。
熟成は「変身」ともいわれ、
酒が雑味をすて最高の調和をもたらした状態を
「解脱」という言葉で表現されることもあります。
それほどに酒は適正な環境と条件のもとで変化を遂げる
このような長期熟成は室町時代にはすでに存在し、
江戸の頃には新酒よりも珍重されていたことが記録に残されています。
その後、税制などのさまざまな事情によって、
日本酒には熟成などあり得ないとされた時代が長く続いていました。
しかし、再びその世界が見直されてきたのは、日本酒文化が成熟し
愛飲家の嗜好が単純なものから複雑なものを好む時代に入ったと言っても
過言ではありません。

大吟醸拾年古酒

高貴な風格、複雑な余韻

大吟醸五年古酒

奥行きの深さ、円熟した風格

純米五年古酒

コクがありキレがある、濃醇な味わい

悠久の眠り（全麹仕込）

自分で造る熟成酒

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