・贅乃極 七右衛門


・大吟醸　超特撰　花垣

・花垣特撰大吟醸

・花垣別撰大吟醸

・純米大吟醸　七右衛門

・純米大吟醸　うすにごり

720mlのみ完売

・有機純米吟醸

・亀の尾純吟



・純米　米しずく

・生もと純米　米しずく

・超辛純米

・純米　亀の尾生もと
1.8Lのみ完売
10月1日再発売予定

・純米　にごり酒



・梅酒用本醸造原酒




・大吟醸十年古酒

・大吟醸五年古酒

・純米五年古酒




・大吟醸・純米吟醸
  生酒２本セット





・ 夏のごあいさつ
　（お中元ページ）



・大吟醸・純米吟醸
  生酒２本セット




・花垣のあまざけ
7月1日再発売
予約できます


・ 純米梅酒


・花垣の仕込み水


・ 奥越前の水

・花垣 練り粕




・大吟醸　究極の花垣

11月中旬発売予定

・山廃純米　米しずく
10月1日再発売予定

・純米 ひやおろし　米しずく

9月9日発売

・大吟醸　たれくち

H23.2月発売予定

・冬のしぼりたて

12月発売予定

・純米大吟醸無濾過生原酒

H23.1月発売予定

・純米無濾過生原酒

12月発売予定

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鑑評会用大吟醸　究極の花垣

平成20酒造年度 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒

このたび独立行政法人酒類総合研究所主催の
平成２０酒造年度「全国新酒鑑評会」にて
花垣(有)南部酒造場が金賞をいただきました。
新杜氏・日置大作率いる新体制になって以来
初めて全国の金賞を受賞することができました。
これもひとえにご愛顧いただいている愛飲家の皆様のおかげと感謝しております。

この金賞受賞酒「究極の花垣」が今年もいよいよ出荷の時期を迎えました。
おかげさまで今年もたくさんのご予約をいただいておりますので
どうぞお早めにお求めくださいますようお願いいたします。

以下、蔵元から皆様にご挨拶をさせていただきます。

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この日本酒は、酒造りの技術を競う「鑑評会」用に特別に仕込んだ
当蔵最高峰の大吟醸です。
生産量がごくわずかであるため
生産総数と通しナンバーを冠して「品質の証」としております。

当蔵は、奥越前と呼ばれる福井県の源流・大野市で、明治時代より醸造業を営み
大量生産ではなく「目の届く量を丁寧に造る」酒造りに徹してまいりました。
仕込み水に使用しておりますのは
山に降った雪や雨が地下を通って湧き出た「日本百名水」の伏流水でございます。
「山のダシ」と呼ばれるほど多くのミネラルを含み
やわらかく繊細な酒質を醸すと言われております。
酒米には、日当たりが良好で寒暖差が大きく、風通しの良い山間の棚田で育まれた
最高品質の「播州産山田錦」を百％使用しております。
契約栽培を通じ、「生産者の顔が見える酒米」であることが私たちのこだわりです。

大野の冬は寒さが厳しく、積雪が多いため
大寒には酒蔵ごとすっぽり雪に囲まれた状態となります。
この「かまくら」の中のような環境が麹や酵母の生育を促し
日本酒をつくる上でこの上ない環境となるのです。
風土の恵みも、美酒づくりには欠かせないものであります。

おかげさまで、本年も全国新酒鑑評会において金賞を受賞いたしました。
これもひとえにご愛顧いただいている愛飲家の皆様のおかげと感謝しております。

私たちはこれからも「小さな蔵の大きなこだわり」をモットーにおいしさを追求し
花垣をお飲みくださるお客様の笑顔のために努力してまいります。

謹白

平成二十一年向寒

花垣　有限会社南部酒造場

蔵元　南部隆保

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鑑評会用大吟醸　究極の花垣

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